Fyrkantiga biscuits är perfekta till frukost.
Jag har grävt fram min köksassisten från garderoben. När jag köpte den blev ingenting som jag tänkt mig, i stället för att använda fördelarna tog jag fram skärbrädan, när jag skulle göra deg ville jag använda min bakmaskin. Jag tror att jag inte riktigt fattade på vilket sätt den bäst kunde användas och att jag dessutom gjorde för små portioner. Nu verkar dock polletten ramlat ned. Det går långsamt för en del haha. Bakmaskin har sina fördelar men assistenten krossar smör och mjöl på ett sätt som bakmaskinen aldrig kan göra och därför redan efter första försöket blev pajdegen fantastisk. Det går absolut att göra pajdeg och biscuits med bakmaskin men ingenting slår assistenten. Receptet har jag skrivit om tidigare men orka klicka på en länk. Dessa göra med stor fördel i köksassistent och räcker till 4-15 personer beroende på storlek och hur många man tillåter att varje person äter.
- 285 gram mjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 tsk socker (öka för mer sötma)
- 75 gram kallt smör
- 2,25 dl mjölk
Sätt på ugnen på 225 grader. Häll ner de torra ingredienserna i en bunke och pulsa ett par gånger så att de blandas, dela smöret i mindre bitar och pulsa ner i mjölet. Beroende på hur hårt man blandar ser blandningen lite olika ut men det man är ute efter är konsistens som sand. Häll ner ca 2 dl av mjölken och pulsa, deg ska bildas men den ska inte vara torr som bulldeg, häll på mer mjölk om det är för torrt. Kavla ut degen när den är klar, för att degen ska växa i ugnen bör den vara minst 1,5 cm tjock. På bilderna nedan kan man se att jag gjort mina tunna och då växer de inte särskilt mycket och är då svåra att dela. Sätt in i mitten av ugnen 8-10 minuter.
