Varje dag lär man sig nått nytt. Något du hört förrut? Jag tänker skriva några saker jag stött på som underlättat för mig i köket och ibland förändrat.
- Om du väger dina vanliga bakskålar och skriver upp på en lista behöver du inte slita ditt hår om du glömt att nollställa vågen.
- Rengör ugnsluckan med tandkräm (ja, du läste rätt).
- När du ska spritsa och ha två färger samtidigt, vik in smeten/degen i gladpack och placera båda i spritsen. Mindre kladd!
- Saffran trivs bäst om den får bada i rom. Har hört olika mängd men för mig fungerade 2 teskedar.
- Står det att en mjuk kaka av typen sockerkaka ska stå inne 40 minuter i ugnen, kan man redan efter 25 minuter känna med en tandpetare, det är otaliga kakor som blivit förstörda av att folk torkar ut kakorna, så fort stickan kommer ut ren är det klart.
- Om du vill att din sockerkaka/mjukakaka ska få en riktig smackapow smak av tex citron, rekommenderar jag följande: ta en gaffel och gör mååååånga hål ovanpå kakan, Steg två: pressa saften ur en citron och blanda med ca 3/4 dl florsocker i en skål, Häll försiktigt blandningen över kakan. Om kakan inte ska serveras på en gång kan man repetera detta flera gånger. Det blir verkligen smarrigt och det är superenkelt att göra.
- Som tipset ovan kan man även använda de amerikanska Jell-O och få en Poke-cake.
- Margarin kan vara bra men smör dominerar!
- Det är skillnad på kakao och kakao. Läs innehållsförteckningen, står det annat än 100%, ta ett annat märke
- Köper du många mattidningar som du sparar och sen inte hittar just de där receptet? Varje gång du läst en mattidning och hittat ett bra recept, gör hundöron. Eller varför inte skriva en lista på datorn med olika kategorier, tex Allt om mat, år 2012, nr 5, sid 14.
- Är man lite försiktig med nötter och inte vill använda nutella har IKEA sin version av bredbarchoklad utan nötter. Dessutom är den billig. IKEA har även choklad som fungerar att baka med, 10 kronor kakan är lite skillnad mot vad man kan få betala..
- Vill du inte köpa en sån där makron-silikon matta kan du på ett bakplåtspapper ta en femkrona och rita cirklar med lagom avstånd.
- Vid makron-bak finns det många tips, mina är att så fort de har rest sig inne i ugnen, stoppar jag in en rumsvarm plåt under. Då blir de inte brända.
- Om det är problem att få loss några makronerna från bakplåtspappret – lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå och låt dem värma sig själva av pappret.
- Om man som jag är slö och inte orkar köpa återanvändbara bakplåtsmattor, kan man ta sin form, rita av botten på en kartong som man sparar och använder som mall när det ska klippas papper. Då kan man också skriva på mallen till vilken form den hör till om man har många.
- Vet inte om det faktiskt hjälpte men någon skrev att om man lägger en brödskiva ovanpå sin mjuka kaka när den är uttagen ur ugnen så spricker den inte och den fångar upp all fukt som då hålls inne i kakan och håller den fuktig.
- Har du glömt att smöra din springform i botten och du måste hälla upp smeten, ta ett bakplåtspapper, lägg emellan själva ringen och botten, pressa fast botten – klart.
- Testa att byta ut krossade tomater till passerade tomater.
- För att pressa mer saft ur en citron eller lime, rulla den ganska hårt mot en bänkskiva ett par gånger.
