Just nu verkar det pågå någon tävling på kladdkakan.se där årets eller är kanske världens godaste kladdkaka ska koras. Jag hade inte haft något emot att sitta som domare. Jag skulle vara stenhård och kräva flera provsmakningar. Kunde knappt bestämma vilken av alla lyxiga varianter jag ville pröva så jag satte pekfingret på skärmen (har en surfplatta) och svepte uppåt och tog den jag hamnade på – Sourhot chocolate sensation. Det var lite pyssel med att få till allt eftersom jag ibland kan bli lite oorganiserad.
Precis när jag ställt kakan i ugnen ringde det på dörren så hur länge den faktiskt stod inne har jag ingen aning om, men himmelskt god var den. Använde dock chilipulver. Här är min version:
3 dl socker
100g smör (jag smälte min, stod inte specificerat)
2 ägg (lätt uppvispade)
125g mörk choklad (jag tog marabou premium 70%)
1 dl vetemjöl
2 msk kakao (behöver jag ens skriva att det ska vara bra kvalite?)
Vanilj i någon form ca 1 tsk
1 tsk chilipulver
75g mörk hackad choklad
Sätt på ugnen, 175 grader. Smält smöret och blanda med sockret. Häll ner de visade äggen, lite i taget. Häll i en lite stråle ned den smälta chokladen.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ned i smeten.
Slutligen hacka chokladen grovt och häller i smeten. Häll ner i papprad, bröad, smörad form. In i ugnen ca 25 minuter.
