Det var dagen efter löning i mars och jag tänkte lyxa till det lite. Nu när jag skriver om detta i juni kommer jag ju så klart inte ihåg källan till receptet men jag kommer ihåg att det var en video på instagram. Det är ju så klart ungefär noll hjälp. Hur många bilder och videos ser man i veckan liksom???
I alla fall förrätter är så jäkla kul! Men hur ofta gör man det liksom? Själv är jag glad om jag har tillräckligt med livsvilja för att orka hälla upp vatten i en kastrull och koka pasta liksom. Orka göra mer än det. Ibland händer det dock.
I alla fall så kan man notera att jag använt mina Versace-tallrikar men eftersom jag slackade när jag fotade kan man inte se deras excellens. Älskar tallrikarna så mycket men att fota dem verkar vara ett mission impossible.
En kortare bildpresentation:
- 1 gurka
- Färskost i valfri tuff smak
- ~3-4 skivor prosciutto
- En färsk avokado
- Sesamfrön
- Chiliflakes
Ta fram osthyveln och hyvla långa remsor av gurkan, försök att inte få remsorna för tunna. Lägg dem på handduk så att de torkar av lite snabbt. Dra ut en bit gladpack som du kommer använda som botten och hjälp att rulla gurksushin. Placera gurkslicen sedan överlappande, så att den översta ligger halvvägs över den andra så att du skapar en botten.
Bred på färskost. och placera ut prosciutton så att den täcker gurkorna. Skiva avokadon och placera ut så att du utan större problem kommer att kunna rulla upp gurkan. Kryda med sesamfrön och chiliflakes.
Med hjälp av plastfolien rulla upp från kortsidan på alla gurkremsor till en tight rulle, jag hoppas man kan använda nedanstående bild för referens. Skär sedan försiktigt 3-4 cm breda skivor. Har du rullat för slackigt och det faller isär använd tandpetare för att hålla ihop.
Ät snabbt innan allt blir för blött. Gurkorna vägrar liksom sluta släppa ifrån sig fukt.
