Saffransmakroner macaroon, macaron..

ÄNTLIGEN fick jag kontroll över de jävla kakorna. Ursäkta språket! Lyckades hitta en sida som beskrev vad som orsakade att mina tidigare makroner såg ut som a-kupa bröst i liggläge. Ändrade det som var fel och nu på söndag lagom till andra adventsfikat ska de ätas. Smarrigt värre.

P_20131207_172218

Recept har jag skrivit tidigare men lägger upp det en gång till.

  • 110g färdigsiktat mandelmjöl
  • 100g äggvita (rumstemp)
  • 35g socker
  • 200g florsocker
  • (som smak använde jag saffran som legat i rom + stött kardemumma ca 1 tsk)

Sikta m-mjöl och f-socker. Vispa äggvitan till maräng samtidigt som sockret hälls i. Smak hälls i på slutet. Sikta ner 1/3 av mjölet och sockret i marängen. Vänd ner resten, spritsa ut på plat, dunka plåt så att luft försvinner ur makronerna. Beroende på hur man själv känner, antingen 150c 11-15 minuter eller 125c i 20 min.

Ett trick för att veta att de är klara är att öppna ugnsluckan och försiktigt peta på en makron och se om den lossnar från plåten ELLER känna lite ovanpå, verkar den såsig, sätt nedräkningen på 1 minut till och forsök igen.

P_20131207_155133

Som fyllning hade jag nutella. Hade önskat att jag haft hallon som jag kunnat ha i mitten och sen ett fint lager nutella runtom.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *