Rustik tomatsoppa

WP_20130619_035

Kanalen TNT visar Eat Street kl 1300, ibland kl 1330 och nu även 1900. Det är ett av de bästa matlagningsprogrammen jag vet. Lyxig mat som görs i små lastbilar, skolbussar eller vad kockarna nu fått tag i. Otroligt inspirerande och det är ingen som röstas ut och det är heller inga skådisar med utan bara mat i ett snabbt tempo. Just denna dag var TNT som alltid lite oberäkneligt och visade i stället för Eat Street ett annat matlagningsprogram som heter 5 ingridients fix. Jag stör mig som fan på programledaren, kanske för att hon ler hela tiden och varje gång hon stoppar något ätbart i munnen ser det ut som hon får orgasm. Om man bortser från det så är det ett väldigt bra format, 5 ingridienser = 1 måltid. Det är med andra ord bara lätta saker som tillreds och därför är detta ett av de bästa programmen om man har problem att komma på vad man ska ha till middag. Dagen jag tittade så tillagades en tomatsoppa. Ingridienserna var: Tomater, vitlöksolja, basilika, krossade tomater och surdegsbröd.

  • Tomater
  • Vitlöksolja
  • Färsk basilika
  • 1 burk krossade tomater (ju bättre kvalite = godare)
  • Surdegsbröd

Värm ugnen till 225 grader. Täck tomaterna med olja, salt och peppar. (Vill man fuska vilket jag gjorde och även kommer att göra senare i receptet) så sprinkar man även lite honung över. Låt stå i ugn ca 10 minuter.

Hacka basilikan. Sätt på en kastrull på plattan, häll ner vitlöksoljan (eller olja + vitlök om man vill fuska) och häll ner basilika. Låt fräsa någon minut och häll sedan ner de krossade tomaterna och en halv burk vatten, salta och peppra. Låt koka på svag värme. När tomaterna i ugnen är färdiga häll ner dem i soppan och rör försiktigt. Precis innan soppan ska av från spisen häll ner brödet, skuret i större bitar och rör om. Servera direkt. Vill man som jag fuska ännu mer och få en ännu mer matig soppa kan man även hälla ner en burk blandbönor.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *