Köp hem 5, pestoköttbullar

Hur många olika recept på köttbullar har man inte sett genom åren med diverse smaksättningar som ska vara den bästa smaken som sedan inte levererat eller är för krånglig att göra, för att inte tala om dyrt. Detta recept kommer från Jamie Olivers nya bok (släpps i oktober på svenska) och kan vara de mest snabbfixade recept på köttbullar jag sett och så otroligt smakrikt och gott! I hans originalrecept ska det vara grön pesto men jag hade en burk med röd pesto, sådan som är gjord på paprika hemma och det var en hit. I hans recept serveras köttbullarna på hamburgerbröd men jag valde att köpa färsk basilika och servera med pasta.

  • 500 gram köttfärs
  • 5 tsk pesto
  • 1 konservburk plommontomater / körsbärstomater
  • 1 mozzarella förpackning
  • (hamburgerbröd)

Om du serverar med pasta, börja koka upp vattnet direkt. Häll ned köttfärsen i en bunke, blanda ihop med peston. Överarbeta inte smeten. Rulla till 12 köttbullar, de ska vara ganska stora. Stek dem så att de får färg i ganska hög värme. När de nästan är klara häll på tomaterna och sänk värmen, krossa tomaterna med en träsked. Öppna mozzarellaförpackningen och låt vattnet som omsluter mozzarellan rinna ned i tomatsåsen, om du precis som jag glömmer bort detta – häll i ~1 dl vatten, blanda. Skär upp mozzarellan i skivor och lägg en skiva ovanpå varje köttbulle. Lägg på locket på stekpannan (om du har ett). Låt småkoka i fem minuter tills mozzarellan smält. Om du serverar detta i hamburgerbröd rekommenderas att breda ett smalt lager med pesto på brödet och sedan lägga på två köttbullar och hälla på sås. Själv serverade jag med pasta.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *