Kycklingben i ugn

Kyckling! Känn glädjen välla över dig. Påsken är över, äggen är slut och nu är det dags att gå vidare. Jag håller som bäst på att tömma frysen innan sommaren då den helst ska fyllas med bär men mest troligt är det så klart att det blir det nya paket med goda köttbitar och kyckling som sedan får ligga där ensamma och övergivna. Idag blev det kycklingbenens tur att rensas. Eftersom jag precis som alla andra människor varje dag frågar mig ”vad ska jag äta till middag?” så ville jag hitta på en bättre lösning än pinterest eftersom den sidan brukar leda till att jag måste gå och handla någon läskig grönsak som jag egentligen inte gillar. Lösningen var att fråga en väninna hur jag skulle göra. Hon hade ett enkelt och antagligen välsmakande recept. Dessvärre är jag av den typen att enkelt är ”way beyond me” så när jag kom in i köket för att salta, peppra och olja in kycklingbenen hade detta förvandlats till ”varför inte göra någon halvasiatisk marinad…. ” … herregud. Ibland önskar jag att jag var en sån där som nöjde mig med lite men NEJ!!!!!!

  • 1 kg tinade kycklingben
  • 1 dl honung
  • ~¾ dl soja
  • ½ dl ketchup
  • 2 vitlöksklyftor (kan uteslutas om man är en tönt eller gillar vampyrer)
  • 1 lök
  • 1 citron
  • Mer vitlök. MASSA VITLÖK!!!
  • Några kvistar timjan
  • Ett gäng potatisar
  • 2 matskedar olja
  • Salt & peppar

Ugnen på 200 grader. Ta fram en skål och blanda honung, soja, ketchup, saft från 1 fjärdedels citron (inte superduper noga) och pressad vitlök. Skala (herregud vem orkar) och sedan skär upp den mängd potatis som räcker till så många portioner du vill servera. Häll ner potatisen i en påse, häll på oljan, salt och peppar, skaka påsen så att potatisen täcks av oljan och kryddorna. Klä en ugnsplåt med höjd kant med folie (inte nödvändigt men mindre disk WOHOOOOOOO), häll upp potatisen och sprid dem lite. Anledningen till hög kant är för att kyckling släpper massa vätska och du vill inte behöva rengöra ugnen efteråt.

Doppa varje kycklingben i såsen så att sen blir täckt av sås. Lite av såsen kommer att rinna av direkt så få inte panik. Placera varje kycklingben på plåten. Skär citronen i skivor, halvera löken, dela vitlöksklyftor på mitten och placera dem och timjankvistarna på plåten med kycklingen och potatisen.  Släng in i mitten av ugnen och sätt på timern på 40 minuter. Var femte minut fram tills dess att kycklingen är klar, penslar du på ett par lager av sås. Har du ingen pensel (… herregud) går det bra att försiktigt hälla på såsen.

Kontrollera att kycklingen är klar genom att skära ett snitt och se om den är lite rosa vilket betyder att (YOU ARE GONNA DIE) vilket inte är bra och då krävs några extra minuter i ugnen. Köttet ska vara grådaskigt och köttsaften ska vara klar är den rosa är det bara att kasta in handduken för YOU ARE GONNA DIE.

Värt att notera var att kycklingen släppte väldigt mycket vätska och potatisen blev mer kokt än stekt. Inget fel på smaken men kan vara bra att veta. Happy dining.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *