Hallongrottor med choklad

3725p

Nu kanske du tänkt att de bästa som finns i kakväg är hallongrottor. Jag ökar insatsen med att säga att hallongrottor med choklad är bättre. Godare. Mer världsklass. Gillar man inte choklad kan man få hålla sig till de vanliga hallongrottorna. Utöver de uppenbara att det är chokladkakor, så låg det även en fin tanke bakom kakbaket idag. Jag är ett fotbollsfan och följer AC Milan och har gjort sedan barnsben, eller typ tonårsben. ”Året var 1992 och Rebecka fick syn på Paolo Maldini, det var kärlek vid första ögonkastet, hon tyckte även om de rödsvarta tröjorna och kärleken till AC Milan tog sin början” .. typ nått sånt. Just denna lördag mötte AC Milan ett annat lag i Serie A, nämligen Juventus. De är två olika städer men de avskyr varandra med passion. Jag ville tillägna en kaka till Milan, precis som jag gjorde i mitt bakprojekt och det blev dessa. Milan spelar som jag skrev tidigare i rödsvarta tröjor och jag var sugen på kakor och då var detta ett ganska lätt val att göra. Hallongrottor med choklad eller kakao är precis lika enkelt som vanliga hallongrottor så klart med de extra tillägget av kakao. Min inneboende tyckte att dessa inte var lika goda som de jag gjorde tidigare i veckan och det finns ju massor av anledningar till att det kan ha blivit så men jag kom på två stycken som antagligen var avgörande, A) kakao ändrar förhållandet mellan ingredienserna, inte mycket men kanske tillräckligt för att de inte ska bli lika gott. B) Degen blev för överarbetad, jag gjorde inte degen i matberedaren utan med flatbeatern i min kitchenaid vilket tog längre tid än med matberedaren och degen tröttnade väl eller nått. Så en note to self; gör denna typ av kaka i matberedare. Som ett extraplus vann Milan matchen med 1-0 efter ett sagolikt mål av Locatelli.

Hallongrottor version 2, med kakao:

  • 1 dl socker
  • 270g (4½ dl) mjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk vanilj
  • 200 g kallt smör
  • 2 – 2½ msk kakao
  • ~½ dl hallonsylt (eller hellre marmelad)

Sätt på ugnen på 175 grader. I en matberedare eller om man är tuff och vill köra au naturelle och göra för hand, blanda ihop alla ingredienser utom hallonsylten snabbt till en deg. Rulla degen i en lång korv på ca 20 – 25 cm, skär degen i ca 20-25 bitar, rulla till små bollar, tryck med tummen och gör ett hål i bollen och fyll med hallonsylt. Grädda i mitten av ugnen i 18 minuter.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *