När man kollar aktiveten och inser att man inte uppdaterat på ett år. Haha. Jag får väl helt enkelt lägga upp något slags inlägg med bilder på de saker jag bakat under våren och sommaren. Vilket betyder att det är typ 1000000 bilder på paj och sen ännu mer paj. Det verkar vara det enda jag bakar numera och jag slackar och gör nästan enbart smulpaj. I alla fall brukar jag försöka hitta tid att baka åtminstone en gång per vecka och idag blev det tårta. En kollega sa lite skämtsamt till mig att jag borde komma till jobbet och käka middag med henne trots att jag hade semester. Komma till jobbet på en ledig dag, helknäppt. Jag hade tagit semester för att göra en sak men det blev inställt så jag bestämde mig för att inte sova bort dagen eller spela pokemon så det fick bli lite bak. Jag hade inte alltför mycket tid och vill man ha något som alltid fungerar är tårtbotten + grädde + smaksättning alltid en vinnare och inte nödvändigtvis särskilt dyrt heller. Denna tårtbotten är kanske den bästa botten jag stött på, det är inget delande av äggulor, vitor, olika vispskålar, det är allt i samma skål, sen in i ugnen och vänta. Den går kanske inte att misslyckas med. Ursprungsreceptet kommer från tidningen Buffé men jag fick uppdraget att baka något med chokladsmak så detta blev resultatet.
Tårtbotten från Buffé:
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl potatismjöl (80g)
- 1 dl vetemjöl (60g)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2½ – 3 msk kakao
Sätt på ugnen på 175 grader och sätt ugnsgallret i den nedre tredjedelen av ugnen. Smöra och bröa en form, jag använder en 23 cm springform och det räcker det till 2 bottnar. Mät upp potatismjöl, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Vispa ägg och socker pösigt, detta tar 2-3 minuter. Sila ned de torra ingredienserna och rör ihop med en slickepott eller med vispen precis så att allt precis blandas, inte längre då tappar smeten all luft och kakan blir platt och tråkig. Häll ned i formen och in i ugnen, grädda i 30 minuter. Prova med en sticka, den ska vara ren och inte ha några smulor på sig. Låt vila några minuter i formen innan den ska stjälpas upp och kylas av.