Vem älskar inte lingon när det är höst? Svarade du nej så har du fel.
Jag är inte direkt någon storätare av lingonsylt men jag brukar köpa en låda eller två färska bär och baka med dem när det är säsong. Bland annat just den här pajen. Choklad och salt går svinbra ihop med lingon så nu har du inte längre någon ursäkt. Jag fattar det, lingon har en speciell smak.
Det får man knappt erkänna men pajformen är köpt från amazon och jag gillar runda former så den var ett måste!
Pajskalsrecept finns häääääär.
Kolafyllning:
- 1½ dl vispgrädde
- 1½ dl ljus sirap
- 50 g smör
- Choklad, mörkare minst 55%
- 1 nypa flingsalt
- 1½ dl lingon
Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. Ta kastrullen från värmen.
Hacka chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över lingonen och saltet.
Ställ i kylen att stelna minst 5 tim eller över natten. Servera gärna med grädde.
