Spruckna kakor

IMG_9642_P

IMG_9612_P

Ibland är det så självklart vad som ska bakas, andra gånger är det en kamp mot klockan. De gånger då de stått helt stilla har jag frågat min mamma, som oftast kommer med de mest oväntade och tokigaste idéerna, helt utanför min komfortzon och som ofta lett till något enastående. Detta behövs särskilt när lagen jag ska baka för (emot?) har omöjliga färger eller när det bara inte infinner sig någon inspiration. Oavsett hur det slutar har jag har haft ungefär samma tillvägagångsätt till varje match, jag kollar lagets hemsida och letar upp tröjor, emblem och om laget har någon ”spännande” funktion på sin hemsida som de andra inte har, som tex AS Roma, som har spelarnas spotify-spellistor, detta följs upp av envist youtubetittande med de senaste mötena med Milan och eventuellt någon spelare som står ut på något vis typ Hamsik i Napoli eller walking-talking såpan Mauro Icardi i Inter. Efter att ha kollat spelare söks det på staden laget spelar i. Om detta inte ger mig direkt inspiration brukar jag berätta vilka färger som gäller och be personer i min närhet att associera ett bakverk med vad de precis hört. Det ska helst vara den första tanken, om du vill vara med och leka? ledorden du får: bakverk, vitsvart och Parma.

Om du tänkte på något annat än skinka och Tomas Brolin – Stort grattis! Sju personer tillfrågades alla svarade skinka. Haha. Jag hittade ett recept på småkakor som gjorde mig glad och på nått sätt kändes som Parma denna säsong, trasiga och svartvita. Jag tror att det blev ca 30 stycken.

  • 113 g smör
  • 113 g choklad (70%)
  • 256 g mjöl (jag behövde 300g eftersom smeten var för lös)
  • 2,75 dl socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 ägg
  • 2 tsk vanilj
  • 1-2 dl socker
  • 1-2 dl florsocker

Smält smöret, låt svalna, smält chokladen, låt svalna, blanda ihop. Blanda ner socker, ett ägg i taget sedan vanilj och mjölet och bakpulvret. Rulla till köttbullstora bollar. Låt kakorna vila i kylskåp i ca 30 minuter. Sätt på ugnen 190c. Häll upp sockret och florsockret i separata fat och rulla sedan kakorna först i sockret, sedan i florsockret. Sprid ut dem på plåten, detta är viktigt eftersom de flyter ut en del. Räkna med minst 3 cm mellan kakorna. Baka i ugnen 8-10 minuter. Det gör inget om de är lite mjuka, de stelnar när de kyls av.

Anledningen till att de först ska doppas i socker och sedan florsocker är för att florsocker har en tendens att bli smet som försvinner i tomma intet inne i ugnen vilket man kan se på bilden nedan där jag testade ett par kakor med bara florsocker. IMG_9511

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *