Nya kamerans underverk

IMG_0212 IMG_0167

Jag har alltid varit faschinerad av foto men är inte bra att ta bilder. Jag tror att 90% av alla bilder jag tar blir suddiga eller bara fula. Problem nummer två är att mina foton jämt ser så tråkiga ut. Komponera en bild med rätt placering har aldrig varit min grej. Nu när jag skaffat den nya kameran då jävla har jag gjort ett par korta fotokurser på nätet och det har verkligen förbättrat min teknik och även komposition. Ska bli kul att se vad framtiden kan ge.

Dessa två bilder är tagna hos mamma i hennes trädgård. Är väldigt nöjd med skärpan. Är så glad att jag är sådan nybörjare att varje kort som inte blir suddigt känns som en vinst.

Vitlök och tomattoast

Smekmånaden gick till Barcelona. Det fanns mycket att titta på, fina hus och många affärer och attraktioner. Jag och min man skulle vara där fem dagar för att sola, bada, äta och titta på sevärdheter. Det regnade när vi landade och det regnade när vi åkte hem. En dag fick vi med sol och inte ens då var det så pass varmt att vi ville ligga på stranden och få färg. Vem hade anat att de vinnande plagget man hade med sig skulle vara en kofta? Alla bra minnen från Barcelona innehåller mat. Den häftiga marknaden Boqueria på La Rambla och all skinka och tapas. En av de förrätter vi åt var rostat bröd med vitlök och tomat. Hur enkelt som helst och även något man kan variera i det oändliga. Vilket gör detta till en enkel och trevlig förrätt där man kan låta gästen bestämma vad som ska vara på. Nördig som jag är filmade jag när min man pressade tomat på. Haha.

  • Minst en brödskiva av valfritt mjukt bröd
  • Vitlöksklyfta (delad på hälften)
  • Tomat (delad på hälften)

Stek brödet i stekpanna eller i ugn. Utan behöver vara skrovlig så smörgåsmaskin är inte att rekommendera. När brödet är varmt, ta vitlöksklyftan och gnugga mot den skrovliga ytan på brödet. Gör detta över hela brödet. Ta sedan en av tomathalvorna och gnugga den över smörgåsen. Klart. Är man inget fan av vitlök kan man ju skippa det.

Det är här variationsmöjligheterna kommer in. Lite krydda på? smarrigt värre blir det med oregano, basilika eller varför inte dragon? Kanske någon skiva mozzarella? Skinka, proscuitto eller korv .. Allt är möjligt!

Tacogratäng de la fejklyx

WP_20130420_001

Anekdot-time: I vår familj åts det mycket tacos fram till fredagen den 6 januari 2012. Jag är en sån där datumnörd. Anledningen att jag kommer ihåg det är att jag var ganska hostig. Några timmar efter middagen spydde jag som en räv och jag måste säga att spy taco-middag var ingen höjdare. När det blev söndag mådde jag så dåligt att vi åkte till akuten på S:t Görans då jag hade väldigt lågt blodtryck. vätskebrist och lunginflammation. Jag fick stanna över natten och var efter det sjukskriven i två veckor. I allafall hann det bli höst innan vi åt tacos igen. Då var det i form av tacogratäng. Receptet kommer ursprungligen från tasteline men jag modifierade det eftersom jag inte kunde hitta det till lördagens middag.

  • 400-500g köttfärs (jag försöker hålla mig däremellan)
  • 1 påse tacokryddor
  • 1 lök
  • Ev vitlök/sockerärter
  • 1 liten burk majs el frysta
  • 1 påse riven mozzarellaost
  • 1 paprika (välj efter favorit)
  • 1 påse nachochips
  • ½ färskostburk med smak man gillar med tacos (jag använder vitlök & örter)

Ugnen på 225 grader. Jag avskyr att hacka lök så jag högg av ändarna på löken, skalade den och ner i matberedaren. Fick lite galen inspiration och plockade ur de kanske 10 sockerärter vi hade kvar och hällde ner även dem i matberedaren. Stekte löksörjan (går inte riktigt att beskriva de bättre haha) tills den fick lite färg, i med all köttfärs, tills den fick färg. Blandade i tacokryddor lite vatten (står på tacokryddpåsen) och majs. Medan det puttrade förberedde jag ugnsformen genom att breda ut färskosten som ett tjockt lager. När köttfärsen är klar, häll ner i formen, ös på med önskad mängd ost, tryck ner några nachochips och in i ugnen. 10-15 minuter för att få osten att smälta och få lite färg.

Om jag inte använder hela ostpåsen (ja, vi är värsta tjockisarna) så serverar jag det på sidan om. Beroende på vad man har hemma eller känner att man måste ha med brukar vi variera våra ”sideorders” till denna typ av tacogratäng med följande saker:

  • Riven ost
  • Nachochips
  • Finriven sallad
  • Finhackad tomat
  • Tacosås
  • Gräddfil
  • Guacamole

Notering: 500g köttfärs ger jävligt mycket mat. Sockerärterna som jag hade i lämnade ingen smak men gav däremot fin färg.