Flufftest

WP_20130414_002

Så fort man söker på tårta och tårtfyllning på vanliga bloggar får man recept på fluff. Fluff är helt enkelt något som smälts ned i grädde för att sedan vispas till fyllning. Till skillnad från ganach (stavning?) som är ren choklad med vispgrädde. Den som flest bloggar skriver om, som är gjord på godis är dumlefluff. Färdigvispat är det gudomligt gott. En dumlekola väger ca 8 gram.
Till receptet behövs:

150-180g dumlekolor
3dl vispgrädde

Klipp dumlen i bitar, eller skär upp dem i mindre bitar. Häll ner tillsamman i en kastrull. Sätt på spisen på en lite lägre värme. Grädden får inte koka. Rör hela tiden tills kolorna smält. Ställ in i kylskåp i ett par timmar. Grädden ska vara kall. Det kan bli klumpar av kola men det gör inget. Vispa det som vanlig grädde. Klart.

Visuellt vackert vitlöksbröd

WP_20130415_011  WP_20130415_015WP_20130415_019

Just mitt förstagångsförsök kanske inte är vackert men med lite övning kommer det att bli en vinnare.

Tog en halv rund limpa och det räckte till mig och min man. För att göra detta behöver man en bra brödkniv och en ugn (som är på…. Hhmmmmm) 100c. Skär sakta genom brödet och inte helt igenom, spar någon centimeter. Ju tunnare furkanter, desto mer skört blir brödet och det går lättare sönder.

Fyllningen som blev alldeles för stark av vitlökssmak:

  • 50g smör
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk torkad oregano
  • 2 msk fryst basilika
  • 2 nypor salt

Pressa vitlöken, mosa allt tillsammans med en gaffel. Rulla ihop till en rulle ungefär lika lång som en kniv. Skär knappt en halv centimeter in, öppna en rad bröd och dra försiktigt av smöret från kniven. Repetera tills alla rader är fyllda. Lägg brödet på bakplåt. In i den varm ugnen ca 7-10 min. Brödet ska inte bli bränt och smöret ska smälta. Lägg upp på ett fint fat.

Kokoskaka för sisådär 8-12 pers

Kokoskaka

Färdiga kakan vänd uppochned inplastad innan den fick åka till fikat.
Färdiga kakan vänd uppochned inplastad innan den fick åka till fikat.

Ville egentligen göra kokosmousse som en kollega rekommenderade men jag bestämde mig slutligen för att testa en kokoskaka i stället. Jag tycker att alla mjuka kakor har en möjlighet att bli en tårtbotten. Det kanske är för att jag arbetar på ett ställe som ständigt serverar prinsesstårta och jag är så trött på det. Sockerkaksbotten är så tråkigt och inte heller särskilt gott eller något jag längtar efter. Nånsin.

Recept från Sju sorters kakor (1994 82:a upplagan):

  • Ugnstemp: 175
  • 150g smör
  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 pkt (200g) riven kokos
  • 1 påse (60g) finhackade syltade apelsinskal*
  • (50g hackad mörk blockchoklad)
  • ½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Smörj och strö riven kokos i en slät form, 22cm. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt matfettet. Blanda kokos, apelsinskal, ev choklad (jag hade Lindt Chilichoklad i), mjöl och bakpulver. Rör ner blandningen i äggsmeten. Häll den i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.

Har en del sidenotes till receptet. Bland annat går det att använda en 24cm form. Ett vanligt paket med kokos innehåller 200g och jag använder dock några nypor till formen så inget behov av att köpa flera paket kokos för det lilla extra. ICA sålde endast syltade apelsinskal i 100g förpackningar, men de som blev över kunde med lätthet användas att garnera med. Kakan fastnade (SOM FAN) i formen så jag måste rekommendera att man lägger i bakplåtspapper. Gräddningstiden för min kaka var ca 35 minuter. Efter halva tiden får man helt enkelt testa med sticka, är det något som fastnar på stickan är den inte klar.

Om jag skulle göra den till tårtbotten skulle jag ta bort en tredjedel och använda 2x20cm formar.

Stimorol Entertainment & Legendary Berry

Tuggummi i tuff förpackning

Jag och maken var på bio för att se Oblivion. Det var i alla fall vad jag sagt till honom. Han har velat se GI Joe så jag hade varit lite hemlighetsfull och köpt biljetter till den i stället. Han var väldigt nöjd med det. Inne på Sergelbiografen delades det ut de nya tuggummit Stimorol Twist i två olika smaker. Mint och jordgubb. Jordgubb var väldigt god och både jag och min man tyckte att tuggummit var luftigare. Svårt att förklara men väldigt gott och som jag uttryckte det; skönt att ha i munnen. Haha. Mint var mint. Förpackningen var det som var mest spännande. Någon på kraftfood har verkligen tänkt till, inte miljömässigt men väl för användadet och snyggheten.

 

 

Ben & Jerrys 2013

Fyra härliga nya smaker finns nu ute i butik. De nya smakerna är Clever Cookies, Peanut butter cup. De två nya core-glassarna, med en mitt av något mjukt och två olika glassorter är: peanut butter me up och Blondie Brownie.

Ska bli spännande att smaka. Dock har jag nog fyllt min glasskvot idag då jag åt en av de nya magnumglassarna, den med Brulée. Rekommenderas till alla som gillar smaken av karameliserat socker. Så god. Läs mer om Ben&Jerry glassarna på länken nedan.

http://news.cision.com/se/ben—jerry-s/r/chunky-funky-news-fran-ben—jerry-s,c9367205

En start en alldeles vanlig torsdagseftermiddag

Har äntligen fått ändan ur vagnen för att skapa den där bloggen som jag så länge längtat efter. Ord har jag alltid tyckt om. Mat likaså. Därför kommer bloggen att handla om just detta, mat. Eftersom jag gillar att starta upp stora projekt får vi se hur länge jag håller på med detta innan jag tröttnar. Du som läser detta är välkommen hit och jag hoppas att du kommer tillbaka.